新鲜的猪肉-《丁一网》

论坛首页 » 《美食特价》 » 文章：新鲜的猪肉

朱杰

银两：3036
官职：百姓
民职：村民

注册：2008-4-17 3:40:34
上周: 发帖68 回帖14 点评0

新鲜的猪肉

　有人喜欢吃新鲜的猪肉，以为新杀的猪肉比冻肉新鲜。但有资料介绍，从卫生角度看，新杀的猪肉里存有各种细菌，例如猪黄疸等。而经过冷冻的猪肉，肉体中的细菌大都会被排除或死掉。再从肉质上看，鲜肉多杂汁，且腥味、酸味较重。目前国内外对新鲜肉通常都采取了“排酸处理”，即将食用畜类宰杀后，先挂起来将肉体中的水分、污血等沥净，再放入冷库贮藏。

　　再有，吃冻肉时切不可用热水烫化，因为用热水化肉会损失冻肉中的脂肪和维生素，还会使肉失去鲜味。　　文艺创作的急功近利、文艺管理体制中的“长官意志”与“政绩工程”，最终将阻碍艺术的创新，使许多创新的火花在金钱面前熄灭。而创新意识不够，又将严重阻碍艺术创作的发展与繁荣，这种现状必须引起重视。

2008-5-5 5:43:38

于晓宁

银两： 1381
官职：百姓
民职：村民

注册2008-5-3 10:18:27
上周: 发帖14 回帖62 点评0

哦，学习了！

2008-5-5 7:47:27