决定做酸奶蛋糕-《丁一网》

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xiaozhu2008

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注册：2008-5-2 18:16:26
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决定做酸奶蛋糕

决定做酸奶蛋糕之后，我就把西点军校精华区里面，所有的酸奶蛋糕方子都看了一遍，最后选定目标用提子JJ的方子。主要原因是提子的贴子写的详细，图片拍的也特别清晰漂亮。我前前后后不知看了多少遍，最后还是把它全文打印出来，更加方便在厨房操作。在此也要特别感谢提子哈。

看着别人做，好象都挺简单的。到自己动手的时候，就会发现事实不是想的这么简单了。我和老公齐动手，女儿就负责摄影工作。就这样也好象手忙脚乱的，不知该哪个先哪个后。先是所有材料要份量，而我是没有秤的，所以要估计着，又不能差太远。酸奶可以用杯子量，最麻烦的是面粉了。

我买不到低筋面粉，但是猪猪告诉我可以用高筋的和玉米淀粉按4：1的配方来代替。而配方中是低筋面粉40G和玉米淀粉24G。这样一来，我要放的份量就是高筋面粉32G和玉米淀粉32G，两样是一样的。于是我就负责放材料，而老公就负责用电动打蛋器。

先来看一下配方：黄油48克，原味酸奶200克，细砂糖80克，鸡蛋4个，低筋面粉40克，玉米淀粉24克。这个是提子的原配方，我做的时候有点出入，因为我家的鸡蛋是双黄的，所以我是用了三个鸡蛋。低筋面粉和玉米淀粉估计也放多了，没有秤啊乱放的，我看着面糊的情况来定的。

2008-5-5 5:57:51

lidianjun

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注册2008-4-27 11:20:57
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这个也不好做啊

2008-5-5 7:01:08

lidianjun

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不好做,好吃啊

2008-5-6 8:41:21

狈狈

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注册2008-4-28 22:39:22
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好东西，我喜欢！

2008-5-6 20:06:18

梦里水乡*

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注册2007-8-23 17:01:52
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支持!

2团1连: 《特价》

2008-5-6 23:29:33