云耳番茄汤-《丁一网》

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云耳番茄汤

特点

味道可口，汤汁清淡
原料

云耳 2朵，金针 1/2两，(约20克)，番茄2-3个，清鸡汤，清水各1罐，鸡蛋 2只，油1/2汤匙；调味料：盐3/4茶匙，糖 1/3茶匙，胡椒粉少许；
制作过程

1. 云耳，金针用清水浸泡约 1小时，洗净；
2. 云耳剪小块，金针切云硬端，再用热水浸5分钟，沥干水分，
3. 番茄洗净，切件去籽；
4. 烧热油，略爆番茄，注入清鸡汤和水，加调味料，云耳，金针同煮滚片刻，熄火；
5. 下鸡蛋拌匀，即可供食；

1团2营3连: 健康话题

2008-7-2 17:02:35