风鸡斩肉-《丁一网》

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风鸡斩肉

特点

原汁原味，鸡酥肉嫩，为春节期间席上佳肴。
原料

风鸡一只、猪五花肉。绍酒、葱、姜、酱油、白糖、盐

制作过程

1. 风鸡摘毛，斩去头爪，放入冷水中浸泡2小时。治净，斩成大方块，再入冷水中浸泡1小时，捞入沸水锅中氽水；
2. 炒锅上火，放油，投入风鸡块偏炒，烹入绍酒、葱姜汁，倒入砂锅内，加入酱油、白糖、清水，放大火上烧沸，移小火炖焖；
3. 猪五花肉细切粗斩成茸，加入绍酒、葱姜汁、酱油、精盐、白糖、清水适量，搅拌上劲，做成肉圆下油锅煎至两面金黄，然后放入风鸡砂锅，焖炖2小时即成。

1团2营3连: 健康话题

2008-7-2 17:10:31

雪佳贝贝

银子 20514
学历学前
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应该很好吃哟，怎么没图啊

1团2营5连: 情感交友

2008-7-4 14:51:00

玻璃上蝴蝶

银子 31532
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注册2006-8-18 4:43:38
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喜欢吃鸡肉.

1团1营1连: 新手.建议.投诉

2008-7-4 23:05:51

anzuscan

银子 7927
学历学前
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注册2008-4-15 22:01:37

怎么没图啊

2008-7-9 16:42:43