做菜时葱姜蒜椒的使用技巧-《丁一网》

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银子 10287
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学历初三
民职村民
职务版主-连长
注册2007-4-7 12:45:40
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做菜时葱姜蒜椒的使用技巧

肉食重点多放花椒
　　烧肉时宜多放花椒，牛肉、羊肉、狗肉更应多放。花椒有助暖作用，还能去毒。

　　鱼类重点多放姜
　　鱼腥气大，性寒，食之不当会产生呕吐。生姜既可缓和鱼的寒性，又可解腥味。做时多放姜，可以帮助消化。

　　贝类重点多放葱
　　大葱不仅能缓解贝类（如螺、蚌、蟹等）的寒性，而且还能抗过敏。不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症，烹调时就应多放大葱，避免过敏反应。

　　禽肉重点多放蒜
　　蒜能提味，烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜，使肉更香更好吃，也不会因为消化不良而泻肚子。

1团2营3连: 健康话题

2008-7-5 10:08:09

雨泪

银子 10730
股份 236
学历小学2年级
民职村民
职务百姓
注册2007-11-28 6:21:57
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学习了！

2008-7-6 13:20:32