~小麦~
银子 3118
学历 学前
民职 村民
职务 百姓
注册2008-7-5 6:56:54
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伊莱吻的看家菜－－啤酒鱼
| 特 点 : 味道鲜美可口，老少皆宜 | | 材 料 : 鲈鱼一条（500克左右），青椒2只，香菇100克，花椒大料适量，葱姜蒜适量 | | 分类标签 : | | | 做 法 : |
我比较喜欢用鲈鱼（其他鱼还没有试过），这种鱼物美价廉，到处都可以买到，肉嫩刺少，适合不会吐刺的人或比较懒的人
做法
1.将鱼清洗干净，在鱼身两面分别割3刀，方便入味。
2.香菇切片，葱姜蒜切好待用。
3.将锅中倒入适量的花生油，将鱼滚面，待油烧热后放入，将鱼反正煎到表面略焦时盛出。
4.在剩下的油内放入花椒大料，出味后放入葱姜蒜爆炒，再加入香菇片翻炒后放入已经煎好的鱼，加生抽料酒和大量啤酒，我每次做大约放一罐，水和啤酒一定要加到把鱼没了才能炖出好吃的啤酒鱼。
5.大伙把水烧掉一半时换成中火慢慢炖，汤汁变少后加盐，几分钟后加鸡精装盘。
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